আচার নিয়ে বাঙালির ভালোবাসার যেন শেষ নেই। বারান্দা বা ছাদের রোদে শুকাতে দেওয়া আচারের স্বাদ চুরি করে উপভোগ করার স্মৃতি প্রায় সবারই আছে, বিশেষ করে মফস্বল এলাকায়। ধোঁয়া ওঠা খিচুড়ির সঙ্গে একটুখানি আচার না থাকলে যেন পুরো স্বাদই অপূর্ণ থেকে যায়। টিপটিপ বৃষ্টির দিনে বাইরে বেরোনোর সুযোগ না থাকলে, সবাই মিলে আচারের তেলে মুড়ি মেখে গল্পে মেতে ওঠার আনন্দই আলাদা। মায়ের হাতের আচার তো বিশেষ ভালো লাগার বিষয়, আর নানি-দাদির তৈরি আচার তো নাতি-নাতনিদের মনে আনন্দের জোয়ার বইয়ে দেয়।